本格的な白菜漬の素。1袋で白菜12kg分です。簡単に美味しい白菜漬けを作ることができます。
■白菜の保存漬けの作り方■

（1）白菜（12kg）を縦に1/2割、または1/4割にして1日程度干した後、水洗いします。
（2）白菜のじくの部分を中心に塩をすりこみ、塩漬にします。
（白菜12kgに対し塩300g、重石は18～20kgとし、塩漬け期間は4～5日程度です。）
（3）塩漬した白菜をザルにあげ、水を切ります。
（4）白菜漬の素と追加塩（50g～100g程度）をよく混合し、塩漬白菜に均等にふりかけるようにして漬けてください。（重石は12～15kg程度）

5～7日で食べられるようになります！

※追加塩は塩漬白菜の塩味と季節、温度、保存期間などにより加減してください。

■白菜の即席漬けの作り方■

（1）白菜（1kg）を水洗い後、食べやすい大きさに切ります。
（2）切った白菜に、塩大さじ1杯1/3～大さじ1杯2/3（20g～25g）と白菜漬の素小さじ3（6g）をよく混ぜ合わせて、重石（1.5kg）をすると、3時間ほどで食べられます。

 

名称	漬物の素
原材料名	砂糖(国内製造)、昆布、唐辛子/調味料(アミノ酸)、卵殻カルシウム(卵由来)
内容量	80g
賞味期限	商品に記載
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
販売者	みたけ食品工業株式会社+10 〒335-0023　埼玉県戸田市本町1-5-7

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